奶奶教我腌糖醋蒜,不用洗不用晾,只需这样做,酸甜好吃又下饭

说到糖醋蒜,相信大家都不陌生。它可是江南及北方地区的一种传统美食,制作好的糖醋蒜色泽呈褐色,口味脆爽酸甜,很多人在吃火锅的时候,都会必备这种小吃,而且糖醋蒜除了好吃之外,它还含有了丰富的蛋白质,脂肪,糖,维生素,以及人体所需的各种氨基酸,微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。

所以适量地吃点糖醋蒜,对身体非常有好处。不仅可以增强人体生理机能,促进新陈代谢,延缓衰老,预防心血管疾病和增强免疫力的功效,还具有了降低胆固醇,三酸甘油酯,酯蛋白,降血糖,以及滋养皮肤的美容作用。并且酸甜脆爽的糖醋蒜还非常的开胃又下饭。

附上:糖醋蒜的家常做法

【准备食材】:新鲜大蒜,米醋或者白醋,白糖各适量

【制作方法】:

第一步,首先将带有泥土的新鲜大蒜表皮剥掉,大概剥掉两层左右即可。接着用小刀将大蒜的根部切掉,蒜杆可以稍微留短一点,这样大蒜基本上已经清理干净了,要是觉得大蒜上面还沾有部分泥土的话,可以再将大蒜拨开一层皮,只要这个步骤做的到位,就能够省略用水清洗的步骤。

第二步,将手清洗干净,擦干手上面沾有的水分,再将完整的蒜头掰成蒜瓣,直接放到一个干净无水无油的容器当中,往里面撒入适量的白糖,再倒入米醋,醋的分量要淹没过大蒜,而糖的多少可以根据自己的喜好来选择,多放还是少放都是由自己的口味决定,最后在漂浮的大蒜上面撒上一层白糖,接着用盖子密封起来,放到阴凉的地方即可,大概一周以后就可以食用了。

烹饪小贴士:

1、以上就是奶奶教我腌制糖醋蒜的方法,既不用放到水中清洗,也不用放到通风处进行晾干,只需要分几次将大蒜的表皮拨开,并且还要保证手上是干净的状态,这样就能够使糖醋蒜腌制成功,并且腌制出来的糖醋蒜,酸甜好吃又下饭,喜欢吃这类菜品的朋友们,不妨自己在家试一试哦!

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