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自制烤五花肉,五花肉酥脆爽口,一点也不腥,你学会了吗?

有两个部分,猪的胃和大肠。其口感细腻、酥脆,特别有嚼劲。这是我最喜欢的猪肉的两个部分。五花肉就是猪的肚子。大多数人喜欢用这种汤配鸡肉。可以很好的补充人体所需的营养。对脾胃虚弱、食欲不振的人有帮助,但用来做汤。五花肉没有那么脆,缺乏质感。

五花肉肉厚,特别适合煎炸。煎后软而不生,酥脆可口。它比水煮猪肉更美味。生炒肉虽然好吃,但是很多人不知道怎么炒。一是猪胃的清洗困难。加工不良的猪肉有鱼腥味和臭味。二是烹调温度和时间控制不好。猪肚太老了,不能嚼。那么猪肚怎么洗呢?腹部除皱术怎么样?五花肉要炸多久才能保持酥脆?下面,我就给大家讲解一下炸五花肉的具体烹饪方法以及需要注意的技巧。还可以轻松做出香嫩酥脆的五花肉,用筷子吃就停不下来。

准备材料:五花肉、姜、蒜、葱、小米椒、淀粉、白醋、料酒、蚝油、生抽、鸡精、盐、食用油

具体步骤:

1、准备新鲜猪肉,加入两汤匙淀粉,搅拌至光滑,将五花肉翻过来继续搅拌2分钟,然后加入适量水,将五花肉洗净数次,然后加入一汤匙。盐,再搅拌2分钟,冲洗干净后加入少量白醋,再搅拌2分钟,用清水冲洗干净,沥干备用。

2.五花肉切成约6厘米宽的小块。用刀以1cm左右的间隔垂直切开,但要注意不要切破。然后横切成1厘米宽的长条。切好后放在盘子上备用。 ;将生姜切成姜末,蒜去掉外皮切蒜末,小葱切成小段,小米椒切成小圈备用;

3.先准备一碗酱汁。准备一个碗。加入料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、鸡精半勺、少量盐。用勺子搅拌直至光滑。酱汁准备好了。搁置一边。备份;

4.锅烧热,倒入适量食用油。油热后,加入切好的五花肉。增加热量并炒约30秒。炒至五花肉约8分熟时盛出。将适量倒入锅中即可食用。油烧热,加入姜末、蒜末和小米椒,开小火不断搅拌出香味,然后倒入炸好的猪肉和调好的酱汁,开大火炒均匀,然后倒入葱花,翻炒约20秒,然后关火,取出锅;

5.放在盘子里。这样简单的自制五花肉就做好了。味道脆嫩爽口,酱香浓郁。它特别适合米饭。感觉一大盘不够。每次我做这道菜,我都能做更多。吃一碗米饭。

建议:

1、用淀粉和盐清洗猪胃,有效去除猪腹肌的粘液和污垢,有效去除鱼腥味。

2、煎五花肉时,油温要高,整个过程要大火煎。搅拌时间也要检查好,炒至卷起、完全变色为止

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