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都知道芦笋好,但很少有人知道它还能这么吃,真是超简单又美味

芦笋,这种可能是源自欧洲的蔬菜,近几十年来风靡国内。它在西方被称为十大名菜,在全世界范围内也有“蔬菜之王”的称号。

芦笋之所以有如此殊荣,是因为它的营养价值远高于一般的蔬菜和水果,它的蛋白质含量以及各种维生素的含量都碾压其他蔬果类。

我家的餐桌也与时俱进。这几年来,北方的菜市场上,芦笋出现的频率越来越高,从一开始的尝试,到现在的离不开,中间几乎都没有过渡的时间。从十块钱一把到现在的四五块钱一把,我只要出门,必定到菜市场转一圈,捎回家的蔬菜中必有一把芦笋。十块钱一把的日子都过来了,四五块钱一把就更没有理由不吃了。

芦笋的吃法因人而异,我来分享给大家它的极简吃法,味道却是棒极了,我每天的晚餐就是它,饱腹感强,营养美味,吃得好还不用担心长肉,非常适合春天的吃法。

【橄榄油煎芦笋】

【食材】:芦笋1把、橄榄油5克、盐3克、黑胡椒粉少许、孜然粉和熟白芝麻少许。

【具体做法】:

1、把芦笋洗净,切掉老化的部分。这部分也不要扔掉,可以用来煮个纯纯的芦笋汤(芦笋加水后小火熬煮即成)。

2、平底锅中注入适量橄榄油,再撒入少许盐。

3、用硅胶刷把盐与油刷均匀,这道菜要入味儿,盐要事先与油混合均匀。

4、把芦笋码进平底锅,开中火煎芦笋。

5、把底下的一面煎至变色并稍稍有焦感时再翻面继续煎。芦笋是不可生吃的蔬菜,所以一定要煎熟。

6、在煎的过程中,当然也可以不停地用锅铲转动它们,一个个圆滚滚的身体在锅中滚来滚去的也未尝不可。最后撒入黑胡椒粉和孜然粉,再撒少许熟的白芝麻,就可以出锅了。

7、每一根芦笋都入味儿,而且有胡椒粉和孜然粉的加持,味道更是出色。当然,如果想吃原汁原味的煎芦笋,第5步完成之后就可以出锅了。

【成诗有话说】:

芦笋虽说是蔬菜之王,但也并非百无禁忌。痛风的人不宜食用,因为芦笋中含嘌呤。

我是静默成诗,本职律师,因爱洗手做羹汤。喜欢家庭料理,擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况,基本会坚持日更,与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持,深表感谢!同时声明,此图文作品系静默成诗原创,谢绝不良自媒体搬运及盗图。

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