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红茶、白茶、乌龙茶怎样冲泡才好喝?

如果遵照茶本身的性格特点去泡茶,那么一定会得到最好的效果。

今天我主要拿红茶、乌龙茶、白茶这三种茶来举例,他们具体的冲泡方法,详细的描述一下每一种茶的冲泡时间、水温、出汤时间、能够泡几泡等。

先说一下红茶。

咱们就拿盖碗来举例,无论是110毫升,150毫升,还是180毫升的盖碗,我们投放红茶的数量大概都是4到5克,180毫升的盖碗可以稍微多投放一点,5克也就足够了。

这是因为红茶的出汤速度过快,所以一次性不要投放太多的茶叶。

第一泡我们来洗茶,大约用三秒左右的时间,之后的第二泡到第五六泡,每次的出汤时间都在2到3秒,第六泡以后,茶汤味道慢慢变淡,这时候就需要多闷泡一段时间,大概5到7秒,八泡以后基本上就没有什么味道了,可以直接把茶底倒掉。

我们接下来说一下乌龙茶的冲泡特点。

乌龙茶中铁观音、肉桂、岩茶,当然还有我最喜欢的漳平水仙,喝了很多年,依然是老味道,它们的冲泡方法几乎都一样,其实无论你喜欢那种茶,无论你喜欢怎么泡茶,茶的质量一定要保证好。

冲泡乌龙茶主要分为两个步骤,第一步洗茶,第二步正式泡茶。

不同于红茶的地方是冲泡乌龙茶,每一泡使用的水温都是100度,因为水温稍微低一点,就会减缓乌龙茶的茶汤析出。

如果我们同样选择110到180毫升的盖碗的话,乌龙茶的投茶量大概是4到5克,有的人喜欢多投放一点,比如说8克左右都是没有问题的,这主要取决于乌龙茶出汤缓慢。

在第二泡以后的每一泡同样是秒出,秒出的大概时间就是2到3秒。

我们拿白茶来举例。

这里我们主要提到的是福鼎白茶。

冲泡福鼎白茶,他的投茶量和洗茶时间几乎和红茶是一样的,无论是牡丹、寿眉还是白毫银针,投茶量大概都是4到5克。

想喝好茶,一定不要长时间闷泡,闷泡时间过长,那种苦涩的味道把好茶给糟践了。

以上拿三种茶来举例,我们大概说的都是正常的散装茶叶。

如果投放茶饼的话,紧压型的茶叶需要醒茶时间稍微长一点,多两到三秒,接下来就可以品尝浓郁的茶香了。

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