“小暑吃三宝，入伏没烦恼”，7月7日小暑，3宝指啥？ 咋吃更受益

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七月七日我们即将迎来二十四节气中的第十一个节气--小暑节气，”暑“代表着炎热，”小暑“意思就是小热，还不十分热。，相对来讲，还是比较热的，民间一直就有“小暑大暑，上蒸下煮”，进入了小暑，紧接着就要进入一年中最炎热的三伏天， 这时高温潮湿，小暑携带着“蒸煮模式”，它是燥热的开始，也是炎夏的起点，它拉开了苦夏的序幕。

”小暑过，每日热三分“， 这时在饮食上我们也要随着时令来变化，老祖宗也给我们总结了小暑饮食养生原则， 民间有句谚语，”小暑吃三宝， 入伏没烦恼”。那“三宝”指哪三样呢？ 怎样吃更受益呢？

一、藕带，藕带是夏天不错错过的美食， 藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，藕带与莲藕为同源器官，它的营养价值和莲藕是一致的，具有滋阴润燥、清热降火等功效。小暑时节，正是藕带最鲜嫩的季节，清甜爽爽脆， 无论是清炒、凉拌、酸辣炒，等等都非常美味， 堪称一绝， 不过吃藕带的季节有限，要抓紧时间吃。

推荐菜谱【酸辣炒藕带】

原料： 新鲜海带 1小把 蒜 3瓣 红椒 2个 白醋 2勺 油盐

制作：1 烧热锅放入适量的油， 加入蒜白和红椒进锅煸炒香；

2. 将准备好的藕带片进锅快速翻炒两下；

3. 加入少许盐调味，翻炒均匀；

4. 出锅前沿着锅边烹入少许白醋，翻炒均匀后盛入盘中。

二、茭白， 茭白是一种水生蔬菜，“水八仙”之一，色泽洁白、肉质细嫩、营养也不容忽视，它富含大量人体所需的苏氨酸、赖氨酸等17种氨基酸，还含有丰富的膳食纤维，常吃能补充营养，强身健体、降压减脂、通便排毒等功效。小暑时节吃茭白，能清热解毒，去除体内的火气和湿气。

推荐菜谱【茭白炒虾仁】

原料： 茭白 2根 虾仁 1盘 料酒 1勺 淀粉 1小勺 姜末 少许 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 选用新鲜的大虾， 将大虾去壳后挑出虾线， 处理好的虾仁冲洗干净后挤去水分； 虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末拌均匀腌制一下；

2. 烧锅水加入少许盐，将准备好的茭白片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用；这样能去除茭白富含的草酸；

3. 热锅凉油， 将腌制过的虾仁进锅翻炒至变色；

4. 加入准备好的茭白片进锅继续翻炒两下；

5. 加入少许盐调味翻炒均匀， 再加入少许水淀粉勾芡， 最后放入少许葱花即可。

三、菱角，菱角被称为“ 荷塘三宝”，是水里的落花生。菱角剥开外壳后内芯色泽洁白， 菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素、生物碱、多糖类、膳食纤维等营养， 生吃菱角能清暑解热，熟食则能益气健脾。老人常吃菱角能强股膝，健力益气； 女人常吃则能减肥瘦身。

推荐菜谱【菱角烧排骨】

原料：菱角 1小盘 肋排 2根 姜 1小块 冰糖 1勺 桂皮 1小块 香叶 1片 八角 1个 生抽 1勺 料酒 1勺 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 热锅凉油， 将1勺冰糖放入锅中小火不停地翻炒，炒到冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡； 要掌握好火候， 不要将糖炒过了， 糖炒过了会发苦 ；

2. 将肋排切成麻将大小块的排骨， 再排骨洗净后放入锅中翻炒其上色；

3. 加入准备好的姜片、桂皮、桂皮、八角、桂皮等大料一起翻炒几下；

4. 再加入少许料酒和生抽翻炒均匀；

5. 加入没过食材的水， 大火煮开后转为小火， 加盖焖煮二十分钟；

6. 菱角买时已经让摊主帮我剥好去皮了， 清洗干净后将菱角放入锅中翻炒均匀，加盖煮上五分钟；

7. 最后加入少许盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁， 盛入钵中撒上葱花即可。

“小暑吃三宝，入伏没烦恼”，7月7日小暑，3宝是什么？ 这样吃最养�