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天热没胃口,试试这5道开胃菜,酸甜可口不油腻,家人都爱吃

盛夏时节,高温天气下使人动不动就出汗,水分和电解质的流失可能导致食欲不振。因此,在夏天多吃些开胃的酸甜菜肴,可以刺激食欲,增加口感享受。今天我给大家分享5道开胃菜的做法,做法简单,提升食欲不油腻,喜欢的朋友,跟着我一起学习吧。

菠萝咕噜豆腐【做法】

1、菠萝去皮切小块,黄瓜切小丁,豆腐切小方块,放入淀粉中滚一圈,再均匀裹上一层鸡蛋液。

2、锅里的油烧热,下豆腐中小火炸到表皮金黄酥脆,捞出备用。

3、碗里倒入番茄酱、白糖、盐和水淀粉拌匀,倒入热锅中煮至浓稠,然后下豆腐块、菠萝和黄瓜大火翻炒,所有食材翻拌均匀即可出锅。

酸甜泡萝卜丁【做法】

1、首先胡萝卜和白萝卜分别去皮,切成大小均匀的小丁。加入适量的盐把它充分的抓拌均匀腌制,萝卜经过腌制以后,杀出了很多的水分,把杀出来的萝卜水先给它倒掉,然后在里面加入多一点的清水,给它充分的浸泡。

2、把萝卜丁略为控干水分,无水无油的玻璃器皿中。在里面加入适量的凉白开或者是纯净水,接下来加入白糖、小米辣、白醋,充分的搅至融化,保鲜膜放入到冰箱冷藏一天,然后就可以食用了。

酸甜胭脂藕【做法】

1、莲藕洗净去皮切成薄片,放在清水当中洗去淀粉,紫甘蓝给切成小块,然后放入料理机,加纯净水,给它打成汁,咱们把打好的汁过滤出来备用。

2、锅里加水烧开,放入藕片来焯水4分钟,然后捞出藕片过凉备用。

3、另起锅,我们把紫甘蓝汁倒入锅中,咱们中小火给它熬开,撇去浮沫后过滤放入碗中,然后挤入柠檬汁轻轻搅拌,紫色瞬间变成粉红色,开始调味,放入盐、白糖、苹果醋。再把过凉的藕片吸干水分,放入紫甘蓝汁里浸泡上色即可。

茄汁大虾【做法】

1、首先剪掉虾枪,最好把里面的虾线取出来,倒入料酒,腌制个十几分钟。碗中放入适量白糖、番茄酱以及少许清水拌均匀备用。

2、起锅烧油,油热后放入腌制好的大虾中火煎至两面变红变脆,接着倒入调好的番茄汁,倒入调起的茄汁大火收汁,待大虾裹上茄汁即可关火出锅。

糖醋莲藕【做法】

1、首先刮去莲藕的外皮。去皮后的莲藕,改刀切成丁、切片或者滚刀块。起锅加水,水里放少许的食盐,水开后放入到莲藕,焯水两分钟后捞出过凉水。

2、我们开始调一个料汁,碗里加入蚝油、食盐、老抽、白醋、白糖、番茄酱少许。用勺子搅拌均匀。

3、起锅放油,油温六成热的时候,放入藕块进行翻炒一会儿,再放入调制好的料汁翻炒上色入味,最后倒入粉芡水勾芡即可关火。这样一道酸甜脆爽的糖醋莲藕就好了

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